ELABORACIÓN

Vino ecológico elaborado a partir de una exhaustiva selección de uvas Pedro Ximénez pasificadas al sol, durante varias semanas, y con una posterior crianza de más de 6 meses, en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de solera y criaderas, con sacas y rocíos periódicos.

NOTAS DE CATA

Color: ámbar brillante con destellos dorados, limpio y transparente.

Nariz: aromas tostados, tofe, pasas, dátiles e higos con notas de piel de naranja e incienso.

Boca: entrada en boca potente, aterciopelado, goloso con un toque de acidez muy agradable. Vino armonioso y “disfrutón” por su alta intensidad.

MARIDAJE

Perfecto para disfrutar con una selección de quesos , especialmente potentes o picantes. Ensaladas con trocitos de fruta o con foie. Exquisito junto a un chocolate negro o en una copa muy fría tras una excelente comida. Temperatura de servicio: 9o – 14o C.